Sosto est un concept de street food grecque premium, pensé pour installer le souvlaki comme nouveau réflexe urbain.
Le projet repositionne le sandwich grec hors de l’imaginaire kebab : plus net, plus digeste, plus quotidien, tout en conservant les ressorts d’addiction du format, grill, pain chaud, montage minute, sauces, plaisir immédiat.

Le nom, qui signifie « juste » ou « correct » en grec, pose le cadre : une street food précise, constante, lisible, sans lourdeur. La promesse, « Grillé. Plié. Saucé. », résume un produit chaud, rapide, calibré pour le rush du midi et la répétition d’usage.

Le travail a porté sur le positionnement de marque, la promesse commerciale, la structuration de l’offre, l’architecture de gamme et de prix, l’analyse des usages, le benchmark des concepts mono-produit, l’expérience take-away et la définition d’un système franchisable.

Une plateforme de marque conçue pour un produit totem : simple, chaud, identifiable, duplicable.